MUFFINS CHOCOLAT BANANE BEURRE DE CACAHUETES

///MUFFINS CHOCOLAT BANANE BEURRE DE CACAHUETES

MUFFINS CHOCOLAT BANANE BEURRE DE CACAHUETES

Muffins chocolat banane healthy

Des muffins tout moelleux à l’heure du petit déjeuner, personne ne peux refuser ! Surtout quand il s’agit de muffins au chocolat, au subtil goût de banane et beurre de cacahuètes.

Et pour les plus gourmands, vous pouvez même opter pour un coeur coulant … 😛

Personnellement, je les découpe en deux dans la longueur, les tartine de beurre de cacahuètes ou de ma pâte à tartiner maison Fit & Gourmande, j’ajoute quelques fruits, et je me régale à chaque fois 🙂

Ingrédients pour 10 à 12 muffins :

1 banane mûre (environ 75g pelée)
2 œufs
1 yaourt végétal (100g)
40g de beurre de cacahuètes
120ml de lait végétal
150g de farine complète
40g de poudre d’amande
50g de sucre de coco
25g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure
15ml d’huile de coco fondue
1 cuillère à café d’arôme vanille
Optionnel pour des cœurs coulants : 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes par muffin

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Si vous souhaitez réaliser des muffins au coeur coulant, versez 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes par muffins que vous désirerez coulants dans un petit bol, et placez le tout au congélateur durant 30 minutes.
Le beurre de cacahuètes doit figer avant de passer en cuisson afin d’être coulant, sinon il s’assècherait et n’apporterait rien de gourmand à cette recette.

Passez ensuite à la préparation des muffins :
Écrasez la banane en purée. Ajoutez les oeufs, le yaourt, le beurre de cacahuètes et le lait végétal, puis mélangez le tout.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédient, et fouettez énergiquement.
Versez la préparation dans des moules à muffins (aux 3/4). Placez une cuillère à café de beurre de cacahuète congelé au coeur de chaque muffin.
Ajoutez des toppings par dessus si vous le souhaitez : des cacahuètes concassées, des pépites de chocolat …

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Laissez tiédir 10 minutes, démoulez et surtout : régalez-vous !

 

Muffins chocolat banane beurre de cacahuètes healthy

2018-11-14T16:54:08+00:0017 octobre 2017|Recettes sucrées, Toutes mes recettes|2 Commentaires

2 Comments

  1. Alyssa 24 octobre 2017 à 21 h 30 min - Répondre

    Bonjour est ce possible de mettre de la purée de noisette à la place du beurre de cacahuète ? 😊

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