QUICHE COMPLÈTE TOMATE OIGNON 

Le déjeuner quiche/salade est souvent associé à déjeuner sain, et pourtant ce n’est pas toujours ce qui le caractérise vraiment… ! La pâte à base de farine blanche, l’appareil préparé avec de la crème, du fromage, des lardons…

Mais aujourd’hui, on se prépare une quiche 100% plaisir et 0% culpabilité ! Et oui c’est possible, il suffit simplement de choisir les bons ingrédients !

Réalisée avec une pâte à tarte complète aux herbes de Provence, un appareil à base de crème de soja légère, des oignons fondants et quelques tomates cerises, c’est le régal assuré 🙂

Cette recette est déclinable à l’infini :

  • saumon/poireaux
  • aubergines/courgettes
  • bacon/oignon …

Laissez place à votre imagination, vous aurez forcément quelque chose dans votre frigo pour garnir votre quiche !

Ingrédients :

200g de farine complète
100g de fromage blanc
1 oeuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
Herbes de Provence
3 oeufs
25cl de crème de soja légère (à défaut, utilisez de la crème légère)
1 gros oignon
2 tomates

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol d’un robot pétrisseur, mettre la farine, le fromage blanc, l’oeuf, l’huile d’olive, le sel et les herbes de Provence, puis pétrir quelques minutes.
Formez une boule, et étalez finement sur le plan de travail fariné.
Piquez la pâte, et faites la cuire dans un moule à tarte pendant 10 minutes.

Ciselez l’oignon en fines lamelles, et faites les fondre dans une poêle huilée pendant une dizaine de minutes. Ajoutez un peu d’eau en milieu de cuisson afin d’éviter que ça accroche.
Coupez vos tomates (en dés ou en grandes tranches).

Dans un grand récipient, mélangez les oeufs et la crème de soja, salez et poivrez, puis incorporez les oignons et les tomates à la préparation.
Versez l’appareil sur la pâte précuite, et enfournez le tout pendant environ 45 minutes.

Et bien sur, pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus 🙂

Accompagnez votre quiche d’une salade composée, et vous obtiendrez un repas complet, sain, et délicieux qui vous régalera je l’espère 🙂

3 réflexions sur “QUICHE COMPLÈTE TOMATE OIGNON 

  1. Ladine38 dit :

    Bravo pour ce blog ! Je recherche désespérément des recettes saines et gourmandes et celles que tu proposes sont top ! Je vais tester cette recette de quiche qui me mets l’eau à la bouche.

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  2. Alicia dit :

    C’est vraiment une tuerie olympique !! L’essayer c’est l’adopter ! Déjà la 3eme fois que je la cuisine à des sauces différentes et toujours autant fan !! Merci merci 🙂

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