CAKE À LA CHÂTAIGNE

cake chataigne.jpg

Culinairement parlant, l’automne est vraiment ma saison préférée ! On retrouve toutes sortes de courges, les pommes, les poires, mais également… les châtaignes !

Alors quoi de mieux qu’un délicieux cake de saison, sans sucre raffiné, sans gluten et sans lactose, au bon goût de châtaigne ?

Ultra léger et moelleux, il sera parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, à déguster avec un bon thé chaud au coin du feu. Ça donne envie n’est ce pas ?

Ingrédients :

160g de farine de châtaigne
25g de sucre de coco (à défaut, du sucre complet)
10cl de lait végétal
75g de compote sans sucre ajouté
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
Une poignée d’amandes hachées

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes avec le lait, le sucre et la compote.
Ajoutez ensuite la farine de châtaigne et la levure, et fouettez l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation.
Versez l’appareil à cake dans un moule graissé, et saupoudrez d’amandes hachées.
Faites cuire pendant 40 minutes, et si vous en avez la patience, laissez refroidir avant de déguster, le goût de châtaigne se fera mieux ressentir !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s