Le petit-déjeuner le plus gourmand qui soit, c’est bien évidemment les pancakes.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de pancakes vegan, donc sans beurre, sans lait, sans œuf, sans sucre raffiné et pourtant ultra moelleux. Je vous assure que vous allez en bluffer plus d’un avec ce petit-déjeuner sain et super gourmand, et je suis sûre qu’ils vous en redemanderont :-P
Ingrédients :
50g de compote sans sucre
80g de farine semi complète (d’épeautre ou de blé)
20g de protéines en poudre vegan (optionnel, à défaut, remplacez par de la farine semi complète)
110ml de lait végétal + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café d’arôme vanille
Préparation :
Mélangez le lait végétal et le vinaigre de cidre de pomme.
Dans un saladier, mélangez le reste des ingrédients, et ajoutez le mélange lait/vinaigre.
Si la pâte s’avère être trop épaisse, ajustez avec une cuillère à soupe de lait végétal.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen, et versez une louche de pâte pour chaque pancake.
Lorsqu’ils commencent à buller, retournez les délicatement, et laissez cuire quelques secondes supplémentaires.
Agrémentez de votre beurre de noix favoris, de quelques fruits, de sirop d’érable, d’agave ou de coco, et régalez-vous :)
J’ai testé ta recette, c’est délicieux! :) Super découverte la compote pour remplacer les oeufs!
Je suis contente qu’elle t’ai plu 🤗 oui dans la recette de pancakes c’est parfait 😋
Bonjour je vous suis depuis letranger et je ne suis pas sire de trouver de la farine d’épautre. Par quelle farine puis je la remplacer.
Je viens de decouvrir votre site. Votre vaneture. Je suis admirative. Je pense que je suis la ou vois etiez il y a 2 ans. De vous voir si epanouies et le projet qui avance comme cous le souhaitez. Ca rassure.
Bonsoir,
La farine d’épeautre peut être remplacée par une farine de blé classique :)
Merci infiniment pour ce gentil message, c’est adorable !
A bientôt,
Mathilde
J’ai testé cette recette plusieurs fois elle est top!
(Attention à bien cuire les pancakes assez longtemps à un feu pas trop chaud sinon ils ne cuisent pas à l’intérieur 😅)
Bonjour,
Ces proportions donnent environ combien de pancakes svp?
Je découvre ce site en cherchant une recette de barres coco matcha. Il faut que je l’essaie!
Et j’ai envie d’en tester tant d’autres ! Les photos sont superbes mais rien que les titres des recettes me mettent l’eau à la bouche! Tout ce que j’aime ou recherche! les pancakes mais j’en ai déjà fait avec recettes anglo-saxonnes et mesures à la tasse donc je ne sais pas trop!
Merci
LN