Des bananes trop mûres dans votre frigo que vous cherchez à recycler ? Optez pour le banana bread !
Ce délicieux cake venu tout droit des Etats-Unis, à déguster à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter pour un petit plaisir sucré !
Sans sucre ni matière grasse ajoutée, il sera parfait pour satisfaire vos envies de gourmandises de manière saine, alors on ne s’en prive pas !
Ingrédients :
2 bananes mûres
2 œufs
120ml de lait de soja (ou autre lait végétal de votre choix)
80g de farine complète
50g de farine d’avoine
20g de farine de coco
1 sachet de levure chimique
Amandes, noisettes, et autres noix à votre goût
NB : si vous n’avez pas de farine d’avoine et de coco, vous pouvez les remplacer par de la farine de blé complète.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Écrasez les bananes en purée. Ajoutez les œufs et le lait et fouettez le tout.
Ajoutez ensuite les farines et la levure, et mélangez énergiquement la préparation.
Versez l’ensemble dans un moule à cake graissé.
Concassez vos noix, et répartissez-les sur le dessus du gâteau.
Enfournez pour 40 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler :)
Et pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 2 bonnes cuillères de beurre de cacahuètes à la préparation, le mariage banane-cacahuètes n’est plus à prouver :)
Conservez le banana bread au réfrigérateur !
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