Je démarre par cette photo, prise 3 jours avant l’ouverture, c’était un peu le rush avant l’ouverture, mais j’étais tellement heureuse de me lancer enfin dans l’aventure de ma vie ! 

Le 15 janvier 2019, 

Date à laquelle j’ai ouvert pour la première fois les rideaux de l’atelier Fit & Gourmande, en me demandant si j’avais vraiment fait le bon choix ? Celui de plaquer mes études de comptabilité, pour me consacrer à mes passions : la cuisine & la pâtisserie.

Je me souviens de ce jour comme si c’était hier. Dans ce petit lieu, qui manquait encore de déco, avec les toutes premières gourmandises que j’avais décidé de proposer pour le démarrage : la cinnamon roll vegan notamment, qui 4 ans plus tard est toujours là chaque jour, et qui est devenu le produit phare de la boutique !

9h00… La première cliente passe la porte, une dénommée Alison qui est toujours au rendez-vous 4 ans plus tard… Et puis c’est parti ! L’aventure a démarré. On commence avec une lunchbox unique par semaine, quelques pâtisseries… Il faudra plusieurs semaines/mois avant de trouver un rythme, car qu’on se le dise, ouvrir un lieu comme Fit & Gourmande sans avoir eu une quelconque expérience auparavant, ça demande un petit temps d’adaptation !

Les jours passent et les client(e)s sont au rendez-vous… Beaucoup sont curieux de venir découvrir ce nouveau lieu dans lequel on peut se restaurer, prendre un petit déjeuner, goûter, apprendre la cuisine et la pâtisserie, dévaliser l’épicerie de produits fait maison, ou alors simplement observer l’équipe en train de préparer tout ce qui régalera les clients. Le concept de cuisine sans lactose, sans gluten, vegan dans ce quartier, il fallait vraiment y croire pour venir l’implanter ici.

Et j’ai bien fait d’y croire, car en 4 ans, c’est + de 27000 repas qui ont régalés vos papilles, + de 8000 cinnamon rolls vegan dévorées par les plus gourmands, tout autant de barres chocolatées, mais aussi une avalanche de coulants, yaourts, cheesecakes… Et aussi, des dizaines et dizaines de cours de cuisine partagés avec vous, des moments que j’adore car on prend vraiment le temps d’échanger, et je suis ravie qu’ils reprennent dans quelques semaines, avec la petite nouveauté : les cours pour enfants (retrouvez le planning ici).

Alors un grand merci à tous pour votre fidélité. En 4 ans, j’ai rencontré tellement de belles personnes au sein de cet atelier, avec qui j’ai pu nouer des liens forts. Certains sont même devenus des amis qui font partie intégrante de ma vie.

En 2023, on vous régalera encore + ! Alors on vous attend au 22 boulevard Maréchal Foch à Grenoble, du lundi au vendredi, dans la joie et la bonne humeur.

Pour fêter les 4 ans de l’atelier, on a décidé de vous accueillir le vendredi 10 Mars, pour une journée de partage tous ensemble ! Au programme : dégustations, échanges, découvertes… Je serais la toute la journée pour vous faire découvrir nos gourmandises et passer un chouette moment pour nos 4 ans. Alors, serez-vous là ? 

A bientôt mes gourmands,

Mathilde.