CAKE SALÉ AUX TOMATES SÉCHÉES

///CAKE SALÉ AUX TOMATES SÉCHÉES

CAKE SALÉ AUX TOMATES SÉCHÉES

Cake sale tomates sechees

Quand j’ai peu de temps devant moi pour préparer le déjeuner, j’opte pour cette recette ultra simple et rapide à faire : le cake salé. Accompagné d’une petite salade composé, c’est la combinaison idéale pour se régaler de façon saine et gourmande.
Cette recette est à base de farine de pois chiche et d’épeautre, très pauvre en matière grasse grâce à l’utilisation du yaourt végétal (ici un yaourt de coco) qui apporte le moelleux attendu dans un cake.
J’ai opté pour une version aux tomates séchées et basilic. J’utilise des tomates séchées sans huile, qui ne contiennent donc aucune matière grasse contrairement aux traditionnelles vendues dans des pots d’huile. Il suffit simplement de les réhydrater dans de l’eau bouillante quelques minutes avant de les utiliser.

Vous pouvez les retrouver sur le site KORO, et avec le code FITETGOURMANDE vous obtiendrez 5% de réduction sur votre commande.

Ingrédients pour un cake de 18cm de long :

2 oeufs
1 yaourt végétal (100g)
40ml de lait végétal
30ml d’huile d’olive
20g de purée de basilic (optionnel, ça donne un petit goût en plus)
70g de farine de pois chiches
65g de farine de grand épeautre
1 sachet de levure
Sel et poivre à votre convenance
30g de tomates séchées KORO
Une vingtaine de feuilles de basilic ciselées

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Commencez par réhydrater les tomates séchées quelques minutes dans un bol d’eau bouillante.
Dans un récipient, mélangez les oeufs, le yaourt, le lait végétal, l’huile d’olive et la purée de basilic. Ajoutez ensuite les farines, la levure, le sel et le poivre.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux, et incorporez-les à la pâte avec le basilic ciselé.
Versez la pâte dans un moule à cake de 18cm de long, et enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Démoulez, laissez tiédir quelques minutes, et dégustez accompagné d’une salade composée.

 

2018-12-05T11:14:12+00:005 décembre 2018|Recettes salées, Toutes mes recettes|0 commentaire

Laisser un commentaire