CHIPS DE CHOU KALE FROMAGÈRES VEGAN

Des chips de kale croustillantes au goût de fromage apporté par un mélange de noix de cajou, miso et levure de bière. Un snack santé dont vous ne pourrez plus vous passer !

Ingrédients :

80g de noix de cajou
25g de pâte de miso blanc
20g de levure de bière
15g de tamari (sauce soja réduite en sel si possible)
1 cuillère à café d’ail en poudre
35ml d’eau
120g de chou kale

Préparation :

Faites tremper les noix de cajou 45 minutes dans un bol d’eau.
Débarrassez vous de l’eau de trempage, et passez à la suite de la préparation.

Préchauffez le four à 130 degrés.
Dans le bol de votre mixeur, placez les noix de cajou, la pâte de miso blanc, la levure de bière, la sauce tamari, l’ail en poudre et l’eau.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Retirez la nervure centrale de chaque branche de chou kale, et mélangez les feuilles avec la préparation précédente. Mélangez à la main afin de bien incorporer la préparation sur les branches.
Disposez le kale sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour une trentaine de minutes (en veillant à ce que ça ne crame pas, chaque four est différent !).

Vos chips sont prêtes à être dégustées ! S’il vous en reste pour le lendemain, mais qu’elles sont moins croustillantes que la veille, je vous conseille de les passer à la poêle sans ajout de matière grasse sur feu moyen, la texture croustillante reviendra parfaitement !

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