BROWNIE À LA PATATE DOUCE 

Inclure de la patate douce dans une recette de gâteau, cela peut paraître assez surprenant. Et pourtant, c’est l’ingrédient miracle pour un Brownie réussi. Elle lui apporte une texture terriblement moelleuse ! En plus de ça, la seule farine utilisée est la farine de coco, il contient très peu de matières grasses et de sucre ajoutés, on obtient donc un Brownie des plus légers, à index glycémique bas, et pourtant tellement délicieux.
En clair, il a vraiment tout pour plaire !

Croyez moi, il vous enverra tout droit aux USA le temps d’un goûter 😉

Ingrédients :

500g de patate douce crue (ou 320g cuite)
20g d’huile de coco fondue
3 oeufs entiers
25g de xylitol (ou sucre de coco, ou sucre complet)
30g de farine de coco
25g de cacao en poudre non sucré
65g de chocolat noir fondu
1/2 cuillère à café d’arôme vanille
1 sachet de poudre à lever
60g de noix au choix (noisette, noix de pécan, amandes…)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés.
Faite cuire la patate douce entière au four pendant une heure. Coupez la en deux, et laissez tiédir.

Placez la patate douce dans un grand récipient, et écrasez la en purée.
Ajoutez l’huile de coco fondue et les oeufs, et mélangez énergiquement.
Incorporez ensuite le sucre, la farine de coco, le cacao, l’arôme vanille et la poudre à lever.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le à la préparation, et remuez au fouet.
Ajoutez enfin les noix, et versez dans un moule recouvert de papier cuisson.
Faites cuire 30 à 35 minutes à 180 degrés.

Dégustez tiède, accompagné d’une boule de glace pour encore plus de plaisir 🙂

3 réflexions sur “BROWNIE À LA PATATE DOUCE 

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