Quoi de mieux qu’un petit-déjeuner à base de pancakes bien moelleux, et bien garnis ? Pas grand chose je crois :)
Et quand ils ont la texture et le goût des véritables pancakes américains, habituellement bien trop gras et trop sucrés, c’est encore mieux :-p
Aujourd’hui, je vous propose donc une nouvelle recette de pancakes bien moelleux, sans beurre ni lait, parfaite pour vous régaler lors de vos prochains petits-déjeuners, brunchs, ou même goûters pour les plus gourmands :)
Ingrédients pour 6 à 7 pancakes :
2 œufs
65ml de lait végétal
10 à 15g de sucre de coco, xylitol ou sucre complet
100g de farine de blé
1/2 sachet de levure
Préparation :
Dans un récipient, versez les œufs entiers et le lait végétal.
Ajoutez ensuite le sucre de coco, la farine et la levure, et mélangez le tout au fouet.
Versez un filet d’huile dans une grande poêle, et faites-la chauffer sur feu moyen.
Versez une louche de pâte, et laissez cuire quelques secondes jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface du pancake. Retournez-le délicatement, et laissez cuire quelques secondes supplémentaires.
Faites de même avec le restant de pâte.
Garnissez ensuite selon vos goûts, et régalez-vous :-)
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