Invisibles aux pommes
L’invisible est un gâteau composé à 90% de fruits, enrobés d’une pâte qui devient quasiment invisible après cuisson, ce qui donne un dessert savoureux, super fondant, et très léger puisqu’il ne contient ni matière grasse, ni sucre ajouté. En résumé : le dessert parfait !

J’adore le déguster bien froid, il est encore meilleur ! Mais pour ça, il faut savoir être un peu patient à la sortie du four, et ce n’est pas toujours facile :-)

Ingrédients :

3 pommes
2 poires
2 œufs
110ml de lait végétal
20g de poudre d’amandes
60g de farine de blé T80
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un récipient, mélangez les œufs, le lait végétal, la farine et la poudre d’amandes, la levure, la cannelle et la vanille.
Pelez les pommes et les poires, puis retirez le cœur et les pépins.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et taillez-les finement à l’aide d’un couteau aiguisé ou d’une mandoline.
Incorporez les morceaux de pommes et de poires au fur et à mesure dans le récipient, afin de les enrober de pâte et d’éviter qu’elles ne s’oxydent.

Graissez votre moule à cake, versez la préparation et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
Enfournez pour 40 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler, et de vous régaler :-)