Cookies sans beurre healthy

Hello mes gourmands !

Nous sommes au 4ème jour de confinement, et j’espère que ça se passe bien pour vous. Du côté de chez Fit & Gourmande, ça se passe en cuisine ! Je vous prépare le nouvel Ebook, et également quelques petites recettes simples, saines et délicieuses afin que vous mainteniez votre gourmandises durant cette période un peu spéciale.

Aujourd’hui, je vous partage une recette qui vous a clairement rendu gagas sur Instagram :P
Des cookies à l’américaine sans lactose, d’une épaisseur assez dingue, et d’une saveur … J’ai pas les mots pour vous décrire ça, et pour comprendre vous allez devoir enfiler votre tablier mes gourmands !
On y va ? :)

Ingrédients pour 4 cookies :

90g de margarine végétale
90g de sucre de coco (ou autre sucre)
150g de farine de blé (j’ai utilisé de la farine T110, mais vous pouvez opter pour la farine de blé que vous avez dans vos placards ! Situation oblige ;))
25g de poudre d’amande
5g de levure (1/2 sachet)
1 pincée de fleur de sel
1 oeuf
60g de chocolat noir (coupé en grosses pépites à l’aide d’un couteau : c’est plus gourmand que les pépites toutes prêtes du commerce)
60g de noix concassées

Préparation :

Préchauffez le four à 190 degrés.

Mélangez la margarine et le sucre (à l’aide du fouet plat de votre robot si vous en avez un, sinon à la fourchette) jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande, la levure, la fleur de sel et l’oeuf.
Mélangez bien le tout. Ajoutez enfin les pépites et les noix concassées.
Formez 4 boules de 120g chacune, et posez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 13 à 15 minutes (chaque four est différent).

A la sortie du four, vous aurez l’impression que vos cookies manqueront légèrement de cuisson, c’est normal ! Ne les replacez pas au four, ils vont durcir durant les 15 prochaines minutes de repos à l’air libre.

Il ne vous reste qu’une chose à faire : vous en mettre plein le bidou ;-)
Bonne régalade mes gourmands ! Et n’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations !

cookies américains