TARTE RUSTIQUE VEGAN

TARTE RUSTIQUE VEGAN

TARTE RUSTIQUE VEGAN

Une tarte rustique aux poires, d’une simplicité enfantine, et pourtant l’une de mes préférées !

La pâte est à base de farine de petit épeautre et de noix tigrée (achetée sur le site Nu3), réalisée sans margarine ni huile, mais plutôt avec de la purée de noisettes maison qui donne une saveur toute particulière à cette tarte !

Ingrédients : 

110g de farine de petit épeautre
40g de farine de noix tigrée
30g de sucre de coco
20g de poudre d’amandes
15ml d’eau
50g de purée de noisettes (recette ici)
12g de graines de chia + 35ml d’eau
2 poires comice
2 cuillères à soupe de compote sans sucre ajouté

Préparation : 

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez les graines de chia et 35ml d’eau, et laissez poser 10 minutes.
Préparez la pâte à tarte : placez dans la cuve de votre robot la farine de petit épeautre, la farine de noix tigrée, le sucre de coco, la poudre d’amandes, la purée de noisettes et le mélange de graines de chia et eau. Mélangez le tout à l’aide du fouet plat, et ajoutez les 15ml d’eau afin de lier la pâte. Si besoin, rajoutez un peu d’eau.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuille de papier sulfurisé (sans cela, la pâte risquerait de se briser). Étalez la compote sur la surface, et disposez les morceaux de poires comice par dessus. Repliez les bords de pâte.
Enfournez 40 minutes.

Laissez tiédir sur une plaque (si vous arrivez à être patient :-P), avant de vous régaler !

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