PUDDING DE CHIA

Un pudding de chia aromatisé à l’huile essentielle de citron, agrémenté de poires fondantes, purée de myrtilles, granola et chantilly de coco . . .
Ça parait compliqué, et pourtant ! Il suffit de mélanger quelques ingrédients la veille au soir, et vous n’avez quasiment rien à faire en vous levant, si ce n’est d’assembler le tout, et de vous régaler bien sur !

Ingrédients :

15g de graines de chia
1 yaourt végétal (soja, coco …)
70ml de lait d’amandes
5 gouttes d’huile essentielle de citron (à défaut, de l’arôme vanille, ou tout autre arôme de votre choix)
1 conserve de lait de coco placée au frais 3 heures avant (pour la chantilly coco)
Granola : recette ici

Préparation :

La veille au soir, mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bol, et placez le tout au frais.

Si comme moi, vous souhaitez incorporer des poires fondantes, il suffit de découper 1 poire en petits cubes, de la faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un fond d’eau jusqu’à obtention d’une texture fondante.
Réservez au frais jusqu’au lendemain.

Pour la chantilly coco, prélevez la partie solide d’une conserve de lait de coco et fouettez à l’aide de votre batteur jusqu’à obtention d’une consistance de chantilly. Vous pouvez l’aromatiser avec une fête Tonka, de la vanille, ou légèrement la sucrer selon vos goûts.

Pour le granola, je vous laisse suivre la recette de mon granola ici.

Le lendemain matin, assemblez l’ensemble de vos préparation dans un bocal ou un bol, et régalez vous !

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