BARRES PROTEINÉES VEGAN

Des barres proteinées vegan, au beurre de cacahuètes et au caramel de dattes, à emporter partout pour un en-cas sain et proteiné.
Vous pouvez également les réaliser sous forme de cookies (photo plus bas).

Ingrédients pour une dizaine de barres :

55g de farine d’avoine
40g de protéine vegan
60g de sirop d’agave (ou d’érable ou de coco)
200g de beurre de cacahuètes

Ingrédients pour le caramel de dattes :

100g de dattes dénoyautées
40g de beurre de cacahuètes
15ml d’huile de coco fondue
35ml de lait végétal
Quelques gouttes d’arôme vanille
Du chocolat noir fondu au bain-marie pour enrober les barres

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez la farine d’avoine, la protéine en poudre, le sirop d’agave et les 200g de beurre de cacahuètes jusqu’à obtention d’une pâte homogène (utilisez la feuille de votre robot si vous en possédez un).

Disposez cette pâte sur une épaisseur d’environ 1 à 1,5cm dans un rectangle à pâtisserie sur la plaque de votre four (recouverte de papier cuisson). Si vous ne possédez pas de rectangle à pâtisserie, vous pouvez former un rectangle avec la pâte obtenue, ce sera juste moins précis mais ce n’est pas grave 🙂
Faites cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le caramel :

Placez l’ensemble des ingrédients (sauf le chocolat) dans votre robot mixeur, et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez un peu de lait végétal si nécessaire.
Disposez le caramel sur vos barres cuites (en laissant le rectangle à pâtisserie si vous en avez un, ce sera plus facile) et recouvrez les de chocolat fondu.
Placez au frais afin de figer le chocolat.

C’est prêt ! Régalez vous 😋

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