MUFFINS AU CHOCOLAT HEALTHY

Des muffins tout moelleux à l’heure du petit déjeuner, personne ne peux refuser ! Surtout quand il s’agit de muffins au chocolat, garnis de toppings bien gourmands 🙂

Personnellement, je les découpe en deux dans la longueur, je les tartine de beurre de cacahuètes ou de mon nutella healthy, et c’est un régal !Ingrédients pour 10 à 12 muffins :

2 bananes mûres
2 œufs
200ml de lait végétal
110g de farine de grand épeautre (ou de blé complet)
55g de farine d’avoine
40g de poudre d’amande
80g de sucre de coco ou sucre complet
60g de cacao en poudre non sucré
60g de beurre de cacahuètes (ou beurre d’amandes)
1 cuillère à café d’arôme vanille
1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Écrasez les bananes en purée. Ajoutez les oeufs et le lait végétal, puis mélangez le tout.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédient, et mélangez énergiquement.
Versez la préparation dans des moules à muffins (aux 3/4). Vous pouvez les garnir selon vos goûts : ajouter des cerneaux de noix, des pépites de chocolat, des framboises…
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez.

Conservez vos muffins au frais, et faites les chauffer 20 secondes avant de déguster 🙂

2 réflexions sur “MUFFINS AU CHOCOLAT HEALTHY

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