BICHOCO VEGAN

Des biscuits croustillants fourrés à la pâte à tartiner, vegan, très peu sucrés, et tellement délicieux, qui vous ramènent tout droit en enfance… J’ai nommé les Bichoco ! Plus petite, j’adorais ça ! Mais comme tous les biscuits industriels de notre enfance, ils sont bourrés de sucre et de gras. Il fallait donc que je prépare ma version sans mauvaises graisses, sans sucre blanc, vegan, tout en gardant l’aspect et le goût si spécifique de ces petits biscuits.
Ça vous met l’eau à la bouche ? Alors à vos fourneaux ! 😛
Pour le fourrage au chocolat, je vous donne 2 options, soit le fourrage au nutella healthy (recette ici), soit un fourrage au chocolat et crème végétale. Les deux sont délicieuses 🙂Ingrédients :

140g de farine d’avoine
20g de poudre d’amande
45g de margarine végétale molle (ou d’huile de coco)
40g de sirop de coco (ou sirop d’érable, ou d’agave)
10ml d’eau
1/2 cuillère à café d’arôme vanille
1 pincée de sel
100g de chocolat noir (ou au lait)
30g de crème végétale (soja, coco…)

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez l’ensemble des ingrédients (à l’aide du batteur plat si vous disposez d’un robot), et ajustez avec un petit peu d’eau si la pâte reste trop friable.
Étalez la pâte au rouleau (entre 2 feuilles de papier cuisson, c’est plus simple) et détaillez des cercles à l’aide de petits cercles à pâtisserie (si vous n’en avez pas, un petit verre à eau rond fera l’affaire).
Disposez les sur la plaque de votre four et enfournez 15 à 17 minutes (ils doivent être légèrement dorés).

Laissez refroidir, et passez à la réalisation du fourrage au chocolat.

Si vous optez pour le fourrage au nutella healthy, il vous suffira simplement de verser une petite cuillère au centre d’un biscuit, et de le recouvrir d’un second en appuyant délicatement.

Si vous optez pour le fourrage au chocolat :
Faites fondre 100g de chocolat noir (ou au lait) au bain marie, et ajoutez la crème végétale.

Laissez tiédir, puis garnissez vos biscuit avec une petite cuillère de chocolat, recouvrez d’un second biscuit et placez au frais quelques minutes afin que la ganache fige bien.

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