BARRES VEGAN AUX FRAMBOISES 


Une des grandes images de l’alimentation saine est sans aucun doute la barre de céréale, qu’on emporte partout pour un en-cas dit « sain et équilibré ».
Mais ces fameuses barres vendues par les industriels sont le plus souvent bourrées de sucres, de gras, d’arômes, d’additifs en tout genre, ce qui est, au final, bien loin d’être si bon pour la santé.
Je me suis donc lancée dans la préparation de petites barres maison, toujours avec ma confiture de framboises aux graines de chia, ce qui me permet de savoir exactement ce que je consomme.

Ingrédients : 

15g de graines de chia
65ml d’eau
45g de poudre d’amande
125g de farine d’avoine
40g de flocons d’avoine
1/2 cuillère à café de sel
35g d’huile de coco fondue
25g de sucre de coco
1/2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
10g de beurre de cacahuètes ou beurre d’amandes (facultatif)
De la confiture aux graines de chia (recette ici) ou autre confiture de votre choix

Préparation : 

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un bol, mélangez l’eau et les graines de chia (veillez à ce que que toutes les graines soient bien recouvertes d’eau) et laissez reposer 20 minutes.

Dans un récipient, versez le reste des ingrédients avec la préparation aux graines de chia, et mélangez du bout des doigts afin d’obtenir une texture de crumble (ne mélangez pas trop la pâte, vous perdriez cet aspect de crumble, il faut juste que l’ensemble des ingrédients se tienne).

Étalez les 3/4 de la pâte en forme de carré sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et gardez le quart de pâte restant pour la partie supérieure de vos barres (environ 80g de pâte). Enfournez 10 minutes.

Retirez la plaque du four, étalez une bonne couche de confiture aux graines de chia sur le dessus, et ajoutez le reste de la pâte en l’effritant du bout des doigts.

Enfournez pour une dernière cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Vous en avez maintenant fini avec les barres industrielles, vous pouvez emporter vos petites barres maison partout, et vous régaler sainement 🙂

Vous pouvez bien évidemment opter pour d’autres fruits pour la préparation de la confiture.

2 réflexions sur “BARRES VEGAN AUX FRAMBOISES 

  1. Virginie dit :

    Bonjour,

    Merci pour cette belle recette, en revanche, je remplacerai l’huile de coco, bourré de graisse trans ultra nocives, par de l’huile d’olive ou de la margarine végétale….

    J'aime

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