BURGER AMÉRICAIN

À la maison, on raffole des hamburgers ! Mais pas question de se fournir chez l’une de ces enseignes de fast-food avec des produits dégoulinant de gras, garnis de fausse viande ou d’os de poulet broyés. Fait maison, on y met ce qu’on veut, et c’est tellement meilleur !

Du coup, quand l’envie me prend, je retrousse les manches pour préparer plein de bonnes garnitures, et former le plus impressionnant des burgers ! La photo en témoigne non ? 🙂

Accompagné de délicieuses galettes de pomme de terre, aussi appelées « hash brown » et d’une petite salade verte, ce plat vous fera voyager aux États-Unis le temps d’un repas !

Ingrédients pour 2 hamburgers : 

Pain bun complet fait maison (recette ici)
1 oignon
1 tomate
1 cuillère à café de sucre de votre choix (complet ou blanc)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 tranches de bacon
300g de viande hachée
2 feuilles de salade
2 tranches de fromage (comté, emmental)
Moutarde, sauce barbecue, ketchup (selon vos goûts)

Ingrédients pour les galettes de pomme de terre :

2 grosses pomme de terre (type Bintje)
1 oignon
2 œufs
Sel/poivre
Huile d’olive

Préparation des galettes de pomme de terre  :

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Épluchez les pomme de terre, et rapez-les.
Émincez l’oignon finement, et ajoutez le aux pomme de terre.
Ajoutez les oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien l’ensemble.
Faites chauffer une poêle bien huilée, et déposez un petit tas de la préparation. Faites dorer environ 5 minutes de chaque coté et déposez sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Lorsque toutes vos galettes sont prêtes, faites les réchauffer quelques minutes au four afin de les servir chaudes.

Préparation des hamburgers :

Émincez l’oignon, et faites le revenir dans une poêle huilée. Lorsqu’ils deviennent fondant, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Laissez réduire quelques minutes puis réservez.
Taillez la tomate en petits dés, et faites les cuire à la poêle jusqu’à obtention d’une sorte de purée de tomate, puis réservez.
Toujours dans la même poêle, faites griller les tranches de bacon.
Formez des steaks avec la viande hachée, vous pouvez y incorporer des épices si vous le souhaitez.
Sur une poêle huilée bien chaude, faites griller le steak de chaque côté (à vous de gérer la cuisson si vous le souhaitez saignant ou bien cuit).

Il est maintenant temps de monter le burger !

Sur la partie inférieure du pain bun, étalez une cuillère de moutarde, sauce barbecue ou ketchup selon vos envies. Placez ensuite une feuille de salade, une galette de pomme de terre, une tranche de bacon, le steak, une tranche de fromage, les oignons, la compotée de tomates, une dernière galette de pomme de terre, un peu de sauce, et recouvrez avec la partie supérieure du bun.

Il ne vous reste qu’à vous régaler 🙂

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s