RIZ À LA CARDAMOME

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Une recette toute simple mais pleine de saveurs de riz parfumé à la cardamome, qui vous permettra de changer du riz blanc simplement cuit à l’eau.
Des parfums qui apporteront un vrai bonheur gustatif, et qui rappellent la cuisine indienne.

Ingrédients pour 2 personnes :

150g de riz basmati
1/2 oignon
1 gousse d’ail
5 graines de cardamome
1 bâton de cannelle
1 dose de safran
Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

Découpez finement l’oignon et la gousse d’ail.
Écrasez les graines de cardamome avec le plat d’un couteau.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez la cardamome et le riz, puis faites revenir le tout pendant une minute.
Couvrez d’eau bouillante salée.
Incorporez le bâton de cannelle ainsi que le safran, et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez le riz, retirez les graines et la cannelle, assaisonnez à votre convenance et dégustez !

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez accompagner ce plat de poulet ou poisson au lait de coco, cela se mariera à merveille avec votre préparation.

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