NUTELLA HEALTHY 

Le Nutella et moi, ça a été une grande histoire d’amour pendant de longues années !
Il a accompagné mes petits déjeuners durant toute ma tendre enfance… Et de manière plutôt abusive parfois ! J’ai été une véritable addicte à cette pâte à tartiner, jusqu’à m’en écœurer, et tirer un trait dessus définitivement !

Il y a quelques jours, j’ai décidé de me lancer dans la préparation d’un beurre de noisettes maison, une grande première pour moi. Et finalement, je ne me suis pas arrêtée à ce stade de beurre de noisette. j’y ai ajouté du cacao, du sucre de coco et un peu d’huile de coco pour obtenir une délicieuse pâte à tartiner faite maison, saine, aux saveurs bien marquées et non masquées par la présence d’ingrédients artificiels. Lire la suite

INVISIBLE POMMES ET POIRES


L’invisible est un gâteau composé de fruits imbibés de pâte, qui devient quasiment invisible après cuisson, ce qui donne un dessert savoureux, fondant, et très léger puisqu’il ne contient ni matière grasse, ni sucre ajouté. Le gâteau parfait quoi 😉

J’adore le déguster bien froid, il est encore meilleur ! Mais pour ça, il faut savoir être un peu patient à la sortie du four, et ce n’est pas toujours facile 🙂 Lire la suite

TARTE AMANDINE

IMG_1325.jpg

La tarte amandine est grand classique de la pâtisserie française, que j’affectionne tout particulièrement puisque c’est l’un de mes dessert préféré !
La recette que je vous propose est bien plus légère que la recette traditionnelle. Comme à mon habitude, j’ai cherché à remplacer les mauvaises graisses et mauvais sucres par des ingrédients sains et naturels, tout en conservant les textures et le goût que l’on attend dans la tarte amandine.

Une pâte croustillante, une délicieuse crème au bon goût d’amande, et une garniture de fruits pour apporter de la fraîcheur à ce dessert.
J’ai opté pour une tarte amandine aux poires (ou tarte bourdaloue), mais vous pouvez choisir les fruits que vous préférez.
J’ai également essayé avec des abricots, c’était un délice !

Astuce : vous pouvez également utiliser la recette de cette crème d’amande pour la préparation d’une galette des rois légère 🙂 Lire la suite

MOUSSAKA VEGAN 

La moussaka est un plat que j’ai toujours adoré. C’est facile à préparer, et tellement délicieux à déguster.
Je prépare toujours un grand plat à gratin pour en avoir pour le lendemain, car réchauffée elle est encore meilleure 🙂

Traditionnellement, ce plat est composé de viande hachée et de béchamel. Mais aujourd’hui, j’ai décidé de le rendre végétalien en utilisant des protéines de soja texturées en remplacement de la viande, et de préparer une béchamel à base de lait de soja, pour obtenir un plat bien plus sain mais tout aussi délicieux ! Lire la suite

FONDANT AU CHOCOLAT HEALTHY


Il y a quelques mois, je vous livrais ma recette du fondant au chocolat traditionnel, mon dessert préféré !
Depuis quelques temps, je cherche les bonnes alternatives afin de le rendre le plus sain possible, tout en restant délicieux et bien coulant au centre.
Et pas question de rajouter un carreau de chocolat au milieu pour tricher !

À la sortie du four, le suspens était à son maximum ! Coulant, pas coulant ?
Un coup de cuillère au centre, et là … ça a dépassé mes espérances ! Une coulée de chocolat dans l’assiette, et un goût comparable à mon fondant traditionnel ! Lire la suite